Gâteau meringué glacé
Vue dans Episode 55
Auteur(e) marmiton: Isa89
10 Personnes
40 Min.
Facile
Ingrédients
- 7 oeufs
- 175 g de sucre en poudre
- 2 paquets de sucre vanillé
- 40 ml de crème liquide
- 300 g de meringue
- 100 g d’amandes effilées
- Caramel liquide
Préparation
40 Min.
Cuisson
0 Min.
- Mettre un peu de caramel au fond d’un grand moule à manqué de préférence en téfal (sinon utiliser du papier sulfurisé) et recouvrir avec les amandes préalablement grillées.
- Ecraser grossièrement les meringues.
- Fouetter la crème en chantilly.
- Battre les blancs en neige
- Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporer délicatement la chantilly et les blancs en neige.
- Mettre un couche de meringue au fond du moule, recouvrir d’une couche de crème et alterner ainsi plusieurs fois. Terminer par une couche de meringues.
- Mettre au congélateur au moins une nuit (mais ce gâteau peut être ‘oublié’ pendant plusieurs mois…)
- Sortir du congélateur environ 20 minutes avant de le déguster. démouler juste avant de servir (passer éventuellement le fond du moule dans un récipient d’eau chaude).