Les œufs à la coque
Vue dans Episode 33
Auteur(e) marmiton :
1 Personnes
4 Min.
Très Facile
Ingrédients
- 1 œuf
Préparation
1 Min.
Cuisson
3 Min.
- Pour réussir vos œufs à la coque, suivez les 5 conseils suivants :Choisissez des œufs extra frais et de taille similaire pour une cuisson homogène. Sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant de les cuire pour qu’ils soient à température ambiante.
- Mettre de l’eau à chauffer. Lorsque l’eau bout, plonger les œufs dedans avec une cuillère et compter 3 minutes de cuisson avant de les sortir de l’eau.
- Ajoutez un filet de vinaigre ou de jus de citron dans l’eau de cuisson afin d’éviter que l’œuf se dilue dans l’eau si d’aventure la coquille se fêle.
- Si vous ne les dégustez pas immédiatement, conservez-les dans une eau à 60°C.
- Accompagnez de mouillettes de pain ou de gruyère, puis salez légèrement, succès garanti !