Sabayon façon Noémie
Vue dans Episode 76
Auteur(e) marmiton : carole_67
4 Personnes
20 Min.
Facile
Ingrédients
- 4 jaunes d’oeuf
- 75 g de sucre blanc
- 25 cl de crème liquide légère
- Grand-marnier (ou Cointreau)
Préparation
10 Min.
Cuisson
10 Min.
- Battre au fouet les jaunes (à température ambiante, c’est mieux) avec le sucre sur feu moyen.
- Ajouter la crème fraîche et mettre sur feu vif en battant sans cesse.
- Au bout de 6-8 min, le mélange devient mousseux et prend de la consistance.
- Ajouter alors l’alcool et laisser cuire 2 min.
- C’est prêt !
- Bon appétit.
- Je vous conseille de servir cette préparation dans des ramequins sur des fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, mûres…).
- Normalement ça peut aussi se mettre au four sur la fonction grill pour faire un gratin de fruits mais je n’ai pas essayé.
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