Tarte tatin aux coings
Vue dans Episode 8
Auteur(e) Marmiton :
6 Personnes
55 Min.
Facile
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 6 coings de taille moyenne
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1/2 jus de citron
Pour le sirop
- 1.5 l d’eau
- 250 g de sucre
-
2 anis étoilé
Préparation
20 Min.
Cuisson
35 Min.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer les coings : les éplucher, les couper en deux et ôter la partie dure au milieu. Les couper en lamelles.
- Faire chauffer l’eau et laisser infuser quelques minutes les fruits d’anis étoilée.
Puis ajouter le sucre et laisser épaissir le sirop. - Plonger les coings et laisser frémir pendant 20 minutes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre avant d’ajouter le jus de citron.
- Une fois le caramel formé, le couler au fond d’un moule à tarte.
Bien répartir le caramel. - Puis disposer les coings joliment par dessus.
- Recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes.
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