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Crème brûlée vanille

Vue dans Episode 18

Auteur(e) marmiton : alpezet

Mis en ligne: 23 November 2020
Catégorie: Desserts

4 Personnes

70 Min.

Facile

Ingrédients

  • 600 ml de crème liquide
  • 8 jaunes d’oeuf
  • 100 g de sucre
  • 20 g de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Préparation

10 Min.

Cuisson

60 Min.

  1. Faire préchaufer le four Thermostat 3 .
  2. Mélanger les jaunes et le sucre.
  3. Ajouter la vanille, puis la crème.
  4. Bien mélanger.
  5. Préparer 2 récipients entrant l’un dans l’autre.
  6. Verser le mélange dans le récipient central, mettre de l’eau dans le récipient externe pour faire le bain-marie (mettre de l’eau à hauteur de la crème).
  7. Mettre au four pendant 1 h, laisser refroidir 1 h et mettre au frigo 2 h.
  8. Avant de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four (on peut mettre des glaçons dans le récipient du bain-marie pour garder la crème bien froide sous le grill).
  9. C’est prêt.

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